Perfekte Hygiene für Ihre Schankanlage - Biostream Zero

Schankanlagen sind das Herzstück jeder Bar, Gastronomie oder Veranstaltung, in der Getränke direkt gezapft werden. Doch diese Anlagen sind auch ein idealer Nährboden für Keime und Biofilme, die die Hygiene und Funktionalität stark beeinträchtigen können. Mit Biostream ZERO erhalten Sie ein innovatives Reinigungs- und Desinfektionsmittel, das speziell für die Anforderungen moderner Schankanlagen entwickelt wurde – und gleichzeitig alle gesetzlichen Vorgaben erfüllt.

Die besonderen Herausforderungen bei Schankanlagen

Schankanlagen stehen vor einzigartigen Hygieneproblemen, die durch den kontinuierlichen Kontakt mit Getränken, Luft und Rohrleitungen entstehen:

• Ansammlung von Rückständen: Getränkereste, Zucker und Mineralien setzen sich in Leitungen, Zapfhähnen und Tanks ab.
• Biofilmbildung: Die feuchte Umgebung fördert das Wachstum von Biofilmen, die aus Bakterien, Pilzen und anderen Mikroorganismen bestehen. Diese können nicht nur hygienische Risiken darstellen, sondern auch den Geschmack der Getränke negativ beeinflussen.
• Keime und Bakterien: Ohne regelmäßige Reinigung können gefährliche Keime wie E. coli, Pseudomonaden oder Legionellen entstehen.
• Hygieneanforderungen: Schankanlagen unterliegen strengen Hygienevorschriften, wie der Trinkwasserverordnung und der DIN-Norm 6650. Regelmäßige Desinfektion ist Pflicht, um diese Anforderungen zu erfüllen.

Rechtliche Vorgaben für die Reinigung und Hygiene von Schankanlagen

Damit Getränke unter hygienisch einwandfreien Bedingungen ausgeschenkt werden, gelten für Schankanlagen verschiedene gesetzliche Vorgaben:

• Trinkwasserverordnung (TrinkwV): Alle wasserführenden Teile der Schankanlage müssen regelmäßig überprüft werden, um die Trinkwasserqualität zu gewährleisten.
• DIN-Norm 6650: Diese Norm legt fest, dass Schankanlagen regelmäßig gereinigt und gewartet werden müssen, um hygienische und technische Mängel zu verhindern. Hier können Sie die vollständige Trinkwasserverordnung einsehen.
• DVGW-Arbeitsblatt W 291: Gibt konkrete Empfehlungen zur Reinigung von Trinkwasserleitungen, einschließlich der Verwendung von Desinfektionsmitteln wie Chlordioxid (z. B. Biostream ZERO).
• Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV): Da Schankanlagen in direktem Kontakt mit Getränken stehen, verlangt die LMHV eine gründliche Reinigung aller Komponenten und die Dokumentation dieser Maßnahmen.
• HACCP-Konzept: Betriebe sind verpflichtet, ein Hygienekonzept umzusetzen, das alle kritischen Punkte, einschließlich der Schankanlage, überwacht.

Empfohlene Reinigungshäufigkeit

Damit Sie alle rechtlichen Anforderungen erfüllen und hygienische Getränke garantieren, sollte Ihre Schankanlage regelmäßig gereinigt werden:

• Täglich: Reinigung der Zapfhähne, Tropfschalen und aller Kontaktflächen.
• Wöchentlich: Reinigung der Leitungen bei regelmäßigem Betrieb.
• Alle zwei Wochen: Tiefenreinigung der Bierleitungen gemäß § 12 LMHV.
• Nach Standzeiten: Reinigung vor der Wiederinbetriebnahme (z. B. nach 48 Stunden).

Warum Biostream ZERO die ideale Lösung ist

Biostream ZERO wurde speziell für die Reinigung und Desinfektion von Schankanlagen entwickelt und bietet zahlreiche Vorteile:

• Effektive Biofilmbekämpfung: Biofilme, die sich in Leitungen und Tanks bilden, werden zuverlässig destabilisiert und entfernt.
• Keimfreiheit in allen Bereichen: Bakterien, Viren und andere Mikroorganismen werden durch den Wirkstoff Chlordioxid effektiv eliminiert – für maximale Hygiene.
• Schonend und sicher: Das Produkt enthält keine Schwermetalle wie Kupfer oder Silber und ist somit besonders geeignet für den Einsatz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
• Rechtliche Sicherheit: Biostream ZERO erfüllt die Anforderungen der DIN 6650, des DVGW W 291 und der Trinkwasserverordnung, sodass Sie problemlos alle Hygienevorschriften einhalten.
• Einfache Anwendung: Dank klarer Dosierungsanweisungen und einer unkomplizierten Aktivierung ist Biostream ZERO ideal für den regelmäßigen Einsatz.

Anwendung und Dosierung von Biostream ZERO  

Für starke Verunreinigungen:

• Dosierung: 10 ml Biostream ZERO pro Liter Wasser.
• Einwirkzeit: Mindestens 1 Stunde.
• Nachbehandlung: Gründliches Spülen der Anlage mit klarem Wasser.

Für regelmäßige Reinigung:

• Dosierung: 2,5 bis 5 ml pro Liter Wasser.
• Einwirkzeit: 30 Minuten bis 1 Stunde.

Aktivierung des Produkts:
Biostream ZERO wird durch Zugabe der Pulverkomponente zur Flüssigkeit aktiviert.
Reaktionszeit: 3 Stunden bei Raumtemperatur. Danach ist die Lösung einsatzbereit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Reinigung Ihrer Schankanlage mit Biostream ZERO

1. Vorbereitung der Lösung: Mischen Sie Biostream ZERO gemäß den Dosierungsempfehlungen und lassen Sie die Lösung aktivieren.
2. Befüllen der Anlage: Füllen Sie die Lösung in die Leitungen, Tanks und Zapfhähne Ihrer Schankanlage.
3. Einwirkzeit abwarten: Lassen Sie die Lösung je nach Verschmutzungsgrad 30 Minuten bis 1 Stunde einwirken.
4. Gründliches Spülen: Spülen Sie die gesamte Anlage sorgfältig mit klarem Wasser, um Rückstände der Lösung zu entfernen.

Fazit: Biostream ZERO – Der Schlüssel zu hygienischen Schankanlagen

Eine saubere Schankanlage ist entscheidend für die Qualität Ihrer Getränke, die Zufriedenheit Ihrer Kunden und den Erfolg Ihres Unternehmens. Mit Biostream ZERO erhalten Sie ein Produkt, das effektive Reinigung, einfache Handhabung und höchste Hygienestandards kombiniert. Es entfernt selbst hartnäckige Biofilme und schützt zuverlässig vor Keimen und Bakterien.

Indem Sie die gesetzlichen Vorgaben einhalten und auf die bewährte Qualität von Biostream ZERO setzen, stellen Sie sicher, dass Ihre Schankanlage stets hygienisch einwandfrei arbeitet. Ihre Kunden und Ihre Anlagen werden es Ihnen danken!